Τα συντηρητικά στα αποξηραμένα φρούτα μπορούν να αναγνωριστούν αμέσως από την εμφάνισή τους: φαίνονται λαμπερά (σαν καλυμμένα με λάδι), ζουμερά και έχουν αφύσικο χρώμα. Αν είναι δυνατόν, αγοράστε εκείνα τα αποξηραμένα φρούτα που φαίνονται στεγνά, ματ και όχι πολύ όμορφα.
Αλλά αν δεν έχετε την ευκαιρία να αγοράσετε αποξηραμένα φρούτα αποξηραμένα στον ήλιο, τότε αυτό θα σας βοηθήσει να ξεπλύνετε τα συντηρητικά:
Πλένουμε καλά τα φρούτα με σκέτο νερό. Αραιώστε το διάλυμα σόδας σε ένα βαθύ πιάτο: 1 κ.σ. βραστό νερό 1 κουτ. μεγάλο. Σόδα Ρίξτε το διάλυμα πάνω από αποξηραμένα φρούτα, αφήστε τα σε αυτό το διάλυμα για τουλάχιστον 20 λεπτά. Ξεπλύνετε με σκέτο νερό.